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概要
1. 製品概要
マルチヘッド計量機（コンビネーション計量機）は、新鮮食品のボックス詰め・缶詰めラインにおける計量の要です。ピーマン、ナス、葉物野菜、イチゴ、ブルーベリーなど多様な生鮮品を、高速で正確な目標重量に組み合わせ、重量が一定で形状が損なわれない製品ロットを充填工程へと安定供給します。生鮮品はスナック菓子や膨化食品とは根本的に異なり、水分含有量が高く、表面が湿って滑りやすく、くっつきやすさがあり、果肉や野菜の組織が繊細で、個々の重さのばらつきも大きいという特徴があります。このような用途に使う計量機は、単に速度を追求するだけでは不十分です。湿潤条件下でも高精度・高安定性・ソフトな取り扱い性能が不可欠です。本機は、高水分野菜・果実専用に再設計されており、ホッパーおよびトレイはすべて食品対応ステンレス鋼製で、耐食性・離型性に優れた仕上げが施されています。また、スケール本体には完全な防水シール構造と排水機構を備え、頻繁に洗浄される湿潤環境下でも信頼性高く稼働します。さらに、湿度による精度のドリフトが生じない高信頼性の計量センサーを採用しており、すべてのロットは再検査にも耐えうる品質を実現しています。
2. 湿った野菜・果物用の防錆・離型設計
湿った野菜や果物には表面に水分や果汁が付着しています。通常の炭素鋼や低品質のステンレス鋼製筐体では、腐食が急速に進行し、乾燥した果汁がホッパー内壁に粘着性の層を形成します。その結果、「1つのホッパーで計量しても、半分は付着でロスする」という典型的なトラブルが発生します。本計量機のすべての製品接触部は食品用ステンレス鋼で構成されており、内壁は鏡面仕上げで、さらにオプションの非付着表面処理も可能です。これにより、水膜や果汁が残留することはありません。ホッパーは深絞り加工で大半径・極小エッジを実現しており、傾斜と同時に完全に排空され、残留物が滞留する死角（デッドスポット）は一切ありません。フレームやトレイ支持部などの構造部品にも同様の防食処理が施され、すべての締結部品はステンレス鋼製です。そのため、錆水による製品汚染は絶対に発生しません。外装形状は排水を容易にするよう設計されており、底面には滞留水がたまらず、すべてのケーブル導入口は防水シールで密封されています。高圧洗浄を全機に実施しても、内部の計量・制御システムは確実に保護されます。
3. 個体差や水分変動があっても高精度な計量
新鮮な野菜・果実は、工業用の粒状物と比べて一個あたりの重量ばらつきが非常に大きい。例えばイチゴ一つでも、他のものに比べて数倍の重さになる場合があり、また葉物野菜でも、水切り時間によって同じロット内でも水分量が変化する。本機はマルチホッパー組み合わせ計量方式を採用しており、1サイクルごとに10個以上ある計量ホッパーの中から、合計重量が目標値に最も近くなるホッパーの組み合わせを自動的に探索し、「多数の組み合わせから最適解を選択」することで、個体差を吸収します。制御システムは排出実績重量をリアルタイムで監視・学習し、水分変動や素材の付着による系統的誤差を自動的に補正します。ベリー類をグラム単位で高精度に計量する場合でも、あるいは混合野菜の大容量パックを計量する場合でも、過剰充填（ギブアウェイ）を安定して抑制し、原材料ロスを最小限に抑えながら、すべての完成品が目標重量を確実に満たします。
4. 優しい供給と低ダメージ排出
イチゴ、ブルーベリー、リーフレタスなどの繊細な農産物では、傷つけることはそのままロスにつながります。衝撃は供給源から制御されます。中央ホッパーから各段のトレイまでの落下距離を最適化し、製品が自由落下するのではなく、広がりながら滑るように降下するようにしています。ホッパーの開口角度や排出タイミングは調整可能で、製品は押し出されるのではなく、自然に流れ出すように設計されています。その後、緩衝機能付きコーンを通過して、箱詰め機または缶詰め機へとスムーズに送られます。特にデリケートなベリー類には、低速排出モードおよび柔らかい緩衝ライナーをオプションでご提供しており、潰れやひび割れの果実の割合を目に見える形で低減します。これにより、原材料としての価値はもちろん、完成したパッケージの外観も守られます。
5．生鮮食品ボックスおよび缶詰充填システム内での連携
多頭計量機は、上部の振動給餌装置から均一で薄い製品層を受け取り、下部の箱／缶充填機に正確に組み合わされたロットを供給します。振動給餌装置が連続的かつ安定した供給を保証し、計量機が高精度な組み合わせ計量を行い、充填機は計量機の排出リズムに同期して箱または缶を充填します。また、バケットエレベーターとステンレス鋼製プラットフォームが、前工程の供給およびオペレーターの作業アクセスをサポートします。全ラインは相互連動しており、各機器の速度は自動的に最適化されます。さらに、計量データはシステムにより収集・記録され、すべての箱および缶の重量を追跡可能となります。これは、品質管理および顧客監査の確かな基盤です。
6．対応可能製品
ピーマン、ナス、トマトなどの混合野菜、イチゴやブルーベリーなどのベリー類、レタスのサラダ葉などの葉物野菜、ミックスビーンズなど、水分含量が高く、傷みやすい果実・野菜の正確な分量計量（損傷を最小限に抑える）に適しています。また、洗浄済みで加熱調理可能な野菜や、新鮮なサラダ用食材にも対応します。
7．衛生・安全
FSMAの衛生設計原則に基づいて設計：死角や残留面がなく、クイックリリース式ホッパーおよびトレイにより簡単な分解洗浄が可能。また、完全防水シーリングを採用しているため、湿潤環境下でも機器全体の高圧洗浄が可能です。安全ガードドアは可動部と連動しており、作業中の事故を防止します。電気系統は防水絶縁処理を施し、確実に接地されています。「衛生第一・安全第一」の理念は、設計・製造・検査のすべての工程に貫かれています。当社のエンジニアリングチームは2019年に設立され、業界経験10年以上の専門家で構成されており、監査においても説明可能な衛生計量機器を提供いたします。
8. お手入れと清掃
クイックリリース式ホッパーとガイドパンにより、深層清掃は数分で完了します。日常の衛生管理は、作業終了後の清水によるすすぎだけで十分です。防水ベアリングとシーリング構造により、湿潤エリアでの故障率が低減され、制御システムはセルフダイアグノーシス機能およびレシピ管理機能を備えています。製品切り替え時には、パラメーターをワンタッチで切り替えることができます。保守作業はシンプルかつ確実に実施でき、長時間の連続生産においても安定した計量性能を維持します。
9．選定とサービス
ヘッド数、ホッパー容量、計量範囲、精度クラスは、お客様の製品特性および生産能力目標に応じて最適に設定可能です。また、ライン全体とのインタロック制御にも対応しています。製品サンプル、目標重量および生産能力データをお送りください。当社エンジニアが最適なマルチヘッド計量機ソリューションをご提案し、設置・立ち上げ、オペレーター向けトレーニング、長期的なアフターサポートまで一貫してご提供いたします。
