Diese aus Italien stammende Fertiggericht-(Tiefkühl-/Bento-)Produktions- und Verpackungslinie integriert automatisches Tray-Entnesten, präzises Dosieren, Flüssigkeitsbefüllen und MAP-(Modified Atmosphere Packaging-)Versiegeln in ein durchgängiges, straffes System. Auf einer modularen, SPS-gesteuerten Plattform mit kompaktem Platzbedarf (Linienlänge ca. 9,8 m) lässt sich die gesamte Linie von nur einer Person überwachen – ideal für die standardisierte Herstellung hochwertiger gekühlter Fertiggerichte.
Prozessablauf (6 Stationen):
Automatisches Tray-Entnesten — ein mobiler Einzelkopf-Entnester trennt leere Traybehälter und positioniert sie präzise auf dem Förderer;
Dosierung fester Bestandteile ① — ein Z-förmiger Aufzug führt einer 4-Kopf-Linearschweighvorrichtung zu, um feste Zutaten wie Kartoffelwürfel genau portioniert abzufüllen;
Dosierung fester Bestandteile ② — eine zweite Linearschweighvorrichtung dosiert gemischtes Gemüse (Rettich, Bohnen usw.);
Manuelles Platzieren der Hauptgerichte — der Protein-Patty wird von geschultem Personal manuell platziert, um Optik und Produktintegrität zu bewahren (flexibler manueller Schritt für nicht standardisierte Artikel);
MAP-Versiegelung — die Tablettversiegelungsmaschine spült mit Gas nach und versiegelt hermetisch drei Tabletts pro Zyklus, wobei Luft durch Schutzgase (N₂/CO₂) ersetzt wird, um die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe zu verlängern.
Wichtige Highlights:
Hohe Automatisierung: fünf von sechs Schritten sind vollautomatisch; manuelle Arbeit bleibt ausschließlich an qualitätskritischen Stellen erhalten;
Präzise Dosierung: doppel-Linearschweizer gewährleisten Gewichtsgenauigkeit auf Gramm-Ebene für mehrere Zutaten;
MAP-Frische: hemmt mikrobielles Wachstum und verlängert die Kühlhaltbarkeit typischerweise auf 7–14 Tage;
Modular und mobil: module mit Rollen ermöglichen ein flexibles Layout bei effizienter Nutzung des vertikalen Raums (Anlagenhöhe ca. 3,3 m);
Lebensmittelgerechte Hygiene: konstruktion aus Edelstahl 304/316, wasserdichte Motoren und Schaltschränke, spülgeeignet für Hochdruckreinigung, konform mit internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards.
EN
