Kjo linjë e prodhimit dhe paketimit të ushqimeve të gatuara (usqime të përgatitura / bento), e origjinës nga Italia, integron denestimin automatik të tavolinave, dosimin e saktë, mbushjen me lëngje dhe hermetizimin me metodën MAP (Modified Atmosphere Packaging) në një sistem të rrjedhshëm të vetëm. E ndërtuar mbi një platformë modulare, të kontrolluar nga PLC, me një hapësirë të vogël (gjatësia e linjës rreth 9,8 m), e gjithë linja mund të monitorohet nga një operator i vetëm, duke e bërë atë ideale për prodhimin standard të ushqimeve të gatuara të ftohta të klasës së lartë.
Rrjedha e Procesit (6 Stacione):
Denestimi Automatik i Tavolinave — një denester me një kokë, i lëvizshëm, ndan tavolinat bosh dhe i vendos me saktësi mbi konvejerin;
Dosimi i Trupave të Ngurtë ① — një elevator tip Z ushqen një peshore lineare me katër koka për porcionimin e saktë të përbërësve të ngurtë si kubikët e patates;
Dosimi i Trupave të Ngurtë ② — një peshore lineare tjetër doson perime të përzier (llëngë, fasule, etj.);
Vendosja Manuale e Gjellës Kryesore — patty-proteini vendoset me dorë nga operatorë të kualifikuar për të ruajtur pamjen dhe integritetin e produktit (hapi manual i përshtatshëm për artikujt jo-standardizuar);
Sigurimi me MAP — mbyllësi i tavolinave e mbush me gaz dhe e hermetizon 3 tavolina në çdo cikël, duke zëvendësuar ajrin me gase mbrojtëse (N₂/CO₂) për të zgjatur afatin e konsumimit pa përdorur konserverë.
Pika Kryesore:
Automatizim i lartë: 5 nga 6 hapet janë plotësisht automatikë; puna manuale ruhet vetëm në pikat kritike të cilësisë;
Dozimi i saktë: peshuesit linearë dyfish garantojnë saktësi në gram për shumë ingrijientë;
Freshness MAP: inhibiton e rritjes mikrobike, zakonisht zgjeron afatin e konsumimit në frigorifer deri në 7–14 ditë;
Modulare & mobile: modulat e montuara në rrotë lejojnë një formatim të përshtatshëm me përdorim efikas të hapësirës vertikale (lartësia e linjës rreth 3,3 m);
Higjienë për ushqime: ndërtim nga çeliku i pakorrozues 304/316, motorë dhe kabinete kontrolli rezistentë ndaj ujit, të përshtatshëm për pastrimin me shtypje të lartë, në përputhje me standartet ndërkombëtare të sigurisë së ushqimit.
EN
