Бұл Италиядан шыққан дайын тамақ (дайындалған тамақ / бэнто) өндірісі мен орау жолы автоматты таспа босату, дәл дозалау, сұйық толтыру және MAP (модификацияланған атмосфералық орау) герметизациялауды бір ыңғайлы жүйеге біріктіреді. PLC-басқарылатын модульді платформада негізделген, компактты орын алатын (жол ұзындығы шамамен 9,8 м) бұл жолды бір ғана оператор бақылай алады, сондықтан ол жоғары сапалы суытылған дайын тамақтарды стандартталған түрде өндіруге идеалды.
Технологиялық процесстің кезеңдері (6 станция):
Автоматты таспа босату — мобильді бір басшалы босатқыш бос таспаларды бөледі және оларды дәлме-дәл таспаға орналастырады;
Қатты заттарды дозалау ① — Z-тәрізді көтергіш картоп кубиктері сияқты қатты ингредиенттерді дәл бөлуге арналған төрт басшалы сызықтық таразыға қоректендіреді;
Қатты заттарды дозалау ② — екінші сызықтық таразы шалқан, бұршақ және т.б. аралас көкөністерді дозалайды;
Негізгі тамақты қолмен орналастыру — ақуыздан жасалған паттиді сапасын сақтау үшін тәжірибелі операторлар қолмен орналастырады (стандартталмаған өнімдер үшін икемді қолмен операция);
MAP герметикалау — лотоктың герметикалағышы әрбір циклде 3 лотокты газбен толтырып, ауаны қорғаныш газдармен (N₂/CO₂) алмастырады, сондықтан консерванттарсыз сақтау мерзімі ұзақаяды.
Негізгі ойлар:
Жоғары автоматтандыру: 6 қадамның 5-і толығымен автоматтандырылған; сапаға әсер ететін маңызды нүктелерде ғана қолмен жұмыс істеледі;
Дәл дозалау: екі сызықты таразы әртүрлі ингредиенттерді грамм деңгейінде дәл өлшейді;
MAP тазалығы: микробтық өсуін басады, әдетте суытылған өнімнің сақтау мерзімін 7–14 күнге дейін ұзартады;
Модульді және мобильді: дөңгелекті модульдер вертикаль кеңістікті тиімді пайдалануға мүмкіндік береді (жол биіктігі шамамен 3,3 м);
Тамақ өнімдеріне арналған гигиена: 304/316 маркалы шайылғыш болаттан жасалған, суға төзімді қозғалтқыштар мен басқару шкафтары, жоғары қысымды тазартуға дайын, халықаралық тамақ қауіпсіздігі стандарттарына сай.
EN
