Această linie de producție și ambalare pentru mese gata preparate (mese pregătite / bento), provenită din Italia, integrează într-un singur sistem optimizat denestarea automată a tăvițelor, dozarea precisă, umplerea cu lichide și sigilarea MAP (ambalare în atmosferă modificată). Construită pe o platformă modulară, controlată prin PLC, cu o suprafață compactă (lungimea liniei ≈ 9,8 m), întreaga linie poate fi supravegheată de un singur operator, fiind ideală pentru producția standardizată a meselor gata preparate premium, răcite.
Fluxul tehnologic (6 stații):
Denestare automată a tăvițelor — un denestor mobil cu un singur cap separă tăvițele goale și le plasează cu precizie pe bandă transportoare;
Dozare solidă ① — un elevator de tip Z alimentează o cântărire liniară cu 4 capete pentru porționarea exactă a ingredientelor solide, cum ar fi cuburile de cartofi;
Dozare solidă ② — o a doua cântărire liniară dozează legume mixte (ridichi, fasole etc.).
Plasarea manuală a felului principal — chifteluța de proteine este plasată manual de operatori calificați pentru a păstra aspectul și integritatea produsului (pas manual flexibil pentru articolele necalibrate);
Sigilare MAP — sigilatorul de tavi efectuează spălarea cu gaz și sigilarea ermetică a a 3 tavi pe ciclu, înlocuind aerul cu gaze protectoare (N₂/CO₂) pentru a prelungi durata de valabilitate fără conservanți.
Puncte cheie:
Automatizare ridicată: 5 din 6 pași sunt complet automatizați; munca manuală este păstrată doar în puncte critice pentru calitate;
Dozare precisă: două cântăritoare liniare asigură precizie la nivel de gram pentru mai multe ingrediente;
Prospățime MAP: inhibă dezvoltarea microbiană, prelungind în mod obișnuit durata de valabilitate la rece la 7–14 zile;
Modular și mobil: modulele montate pe roți permit o configurare flexibilă și o utilizare eficientă a spațiului vertical (înălțimea liniei ≈ 3,3 m);
Higienă de calitate alimentară: construcție din oțel inoxidabil 304/316, motoare și tablouri de comandă rezistente la apă, pregătite pentru spălare cu jet de înaltă presiune, conforme standardelor internaționale de siguranță alimentară.
EN
