Jalur produksi dan pengemasan makanan siap saji (makanan olahan/bento) ini, yang berasal dari Italia, mengintegrasikan secara otomatis proses pelepasan baki kosong (tray denesting), penakaran presisi, pengisian cairan, serta penyegelan MAP (Modified Atmosphere Packaging) dalam satu sistem terpadu. Dibangun di atas platform modular berbasis PLC dengan jejak ruang yang ringkas (panjang jalur sekitar 9,8 m), seluruh jalur dapat diawasi oleh satu operator saja, sehingga sangat ideal untuk produksi standar makanan siap saji berkualitas tinggi dalam kondisi dingin.
Alur Proses (6 Stasiun):
Pelepasan Baki Kosong Secara Otomatis — Denester tunggal bergerak memisahkan baki kosong dan menempatkannya secara presisi ke atas konveyor;
Penakaran Bahan Padat ① — Elevator tipe-Z mengalirkan bahan ke timbangan linier empat kepala guna penakaran akurat bahan padat seperti kubus kentang;
Penakaran Bahan Padat ② — Timbangan linier kedua menakar campuran sayuran (lobak, kacang, dll.);
Penempatan Hidangan Utama Secara Manual — patty protein ditempatkan secara manual oleh operator terlatih guna menjaga penampilan dan integritas produk (langkah manual fleksibel untuk item tak terstandarisasi);
Penyegelan MAP — mesin penyegel baki melakukan gas-flush dan penyegelan hermetis terhadap 3 baki per siklus, menggantikan udara dengan gas pelindung (N₂/CO₂) demi memperpanjang masa simpan tanpa bahan pengawet.
Poin Penting:
Otomasi Tinggi: 5 dari 6 langkah sepenuhnya otomatis; pekerjaan manual dipertahankan hanya pada titik-titik kritis dari segi kualitas;
Dosis Presisi: timbangan linear ganda menjamin akurasi tingkat gram untuk berbagai bahan;
Kesegaran MAP: menghambat pertumbuhan mikroba, umumnya memperpanjang masa simpan dingin hingga 7–14 hari;
Modular & mobile: modul beroda memungkinkan tata letak fleksibel dengan pemanfaatan ruang vertikal yang efisien (tinggi lini sekitar 3,3 m);
Higienis Berstandar Pangan: konstruksi baja tahan karat 304/316, motor dan kabinet kontrol tahan air, siap dibersihkan dengan semprotan tekanan tinggi, sesuai dengan standar keamanan pangan internasional.
EN
