Tämä Italiasta peräisin oleva valmiiksi valmistettujen aterioiden (esivalmistettu aamiainen / bento) tuotanto- ja pakkauslinja yhdistää automaattisen laatikoiden erottelun, tarkan annostelun, nestemäisen täytteen täyttämisen ja MAP-pakkaus (muokattu ilmakehä) -sinetöinnin yhdeksi sujuvaksi järjestelmäksi. Linja perustuu modulaariseen, PLC-ohjattuun alustaan, jonka kokonaispituus on noin 9,8 metriä. Koko linjaa voidaan valvoa yhdellä operaattorilla, mikä tekee siitä ihanteellisen premium-luokan jäähdytettyjen valmiiksi valmistettujen aterioiden standardoidun tuotannon.
Prosessivirtaus (6 vaihetta):
Automaattinen laatikoiden erottelu — liikuteltava yksipäinen erottelulaite erottaa tyhjät laatikot toisistaan ja asettaa ne tarkasti kuljetinbeltille;
Kiinteän aineen annostelu ① — Z-muotoinen nostin syöttää nelipäistä lineaarista punnituslaiteita, joka antaa tarkan annoksen kiinteistä aineksista, kuten perunakuutioista;
Kiinteän aineen annostelu ② — toinen lineaarinen punnituslaite annostelEE sekoitettuja vihanneksia (retiisi, papu, jne.);
Manuaalinen pääruoan asettelu — proteiinipihvi asetetaan paikalleen kokeneiden työntekijöiden toimesta säilyttääkseen tuotteen ulkonäön ja rakenteen (joustava manuaalinen vaihe ei-standardoiduille tuotteille);
MAP-sulatus — laatikko suljetaan kaasulla täytettävällä sulauslaitteella, joka kaasuttaa ja tiukentaa kolme laatikkoa kerrallaan korvaamalla ilman suojakaasuilla (N₂/CO₂), mikä pidentää säilyvyysaikaa ilman säilöntäaineita.
Pääkohdat:
Korkea automaatio: kuudesta vaiheesta viisi on täysin automatisoitua; manuaalista työtä käytetään ainoastaan laadun kannalta kriittisissä kohdissa;
Tarkka annostus: kaksinkertaiset lineaariset vaakat varmistavat grammatasoisesti tarkan annostelun useille ainesosille;
MAP-freskous: estää mikrobien kasvua ja pidentää yleensä jäähdytetyn tuotteen säilyvyysaikaa 7–14 päivään;
Modulaarinen ja liikuteltava: pyörillä varustetut moduulit mahdollistavat joustavan asettelun ja tehokkaan hyödynnön pystysuorasta tilasta (linjan korkeus n. 3,3 m);
Elintarvikkeisiin soveltuvat hygieniavaatimukset: 304/316-ruostumatonta terästä käytetty rakennemateriaalina, vedenpitävät moottorit ja ohjauskaapit, pesukelpoinen korkeapainepestiin, noudattaa kansainvälisiä elintarviketurvallisuusstandardeja.
EN
