इटली स्वचालित तैयार-भोजन उत्पादन एवं एमएपी पैकेजिंग लाइन

यह इटली मूल की तैयार-भोजन (पूर्व-तैयार भोजन / बेंटो) उत्पादन एवं पैकेजिंग लाइन स्वचालित ट्रे डीनेस्टिंग, सटीक डोज़िंग, द्रव भरण और MAP (संशोधित वातावरण पैकेजिंग) सीलिंग को एक सुव्यवस्थित प्रणाली में एकीकृत करती है। यह मॉड्यूलर, पीएलसी-नियंत्रित मंच पर निर्मित है, जिसका आकार संक्षिप्त है (लाइन की लंबाई लगभग ९.८ मीटर), और पूरी लाइन की देखरेख केवल एक ऑपरेटर द्वारा की जा सकती है, जो प्रीमियम शीतित तैयार-भोजन के मानकीकृत उत्पादन के लिए आदर्श है।

प्रक्रिया प्रवाह (६ स्टेशन):

स्वचालित ट्रे डीनेस्टिंग — एक मोबाइल एकल-शीर्ष डीनेस्टर खाली ट्रे को अलग करता है और उन्हें सटीक रूप से कन्वेयर पर रखता है;

ठोस डोज़िंग ① — एक जेड-प्रकार का उत्थान यंत्र एक ४-शीर्ष रैखिक भारमापक को ठोस सामग्री जैसे आलू के घनाकार टुकड़ों के सटीक भागों के लिए आपूर्ति करता है;

ठोस डोज़िंग ② — दूसरा रैखिक भारमापक मिश्रित सब्ज़ियों (मूली, फली, आदि) को मापता है;

मैनुअल मुख्य-व्यंजन रखना — प्रोटीन पैटी को कुशल ऑपरेटरों द्वारा हाथ से रखा जाता है ताकि उसकी उपस्थिति और उत्पाद की अखंडता बनी रहे (गैर-मानकीकृत वस्तुओं के लिए लचीला मैनुअल चरण);

एमएपी सीलिंग — ट्रे सीलर प्रति चक्र 3 ट्रे को गैस-फ्लश करके और वायुरोधी रूप से सील करके, वायु के स्थान पर सुरक्षात्मक गैसों (N₂/CO₂) को भरता है, जिससे प्रिज़र्वेटिव के बिना शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

मुख्य उल्लेखन:

उच्च स्वचालन: 6 में से 5 चरण पूर्णतः स्वचालित हैं; केवल गुणवत्ता-महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ही मैनुअल कार्य बनाए रखा गया है;
सटीक खुराक: द्वैध रैखिक वजन मशीनें कई सामग्रियों के लिए ग्राम-स्तर की सटीकता सुनिश्चित करती हैं;
एमएपी ताज़गी: सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है, जिससे शीतलित शेल्फ लाइफ आमतौर पर 7–14 दिनों तक बढ़ जाती है;
मॉड्यूलर और मोबाइल: पहियों वाले मॉड्यूल ऊर्ध्वाधर स्थान के कुशल उपयोग के साथ लचीले लेआउट की अनुमति देते हैं (लाइन की ऊँचाई लगभग 3.3 मीटर);
खाद्य-श्रेणी की स्वच्छता: 304/316 स्टेनलेस स्टील के निर्माण, जलरोधक मोटर्स और नियंत्रण कैबिनेट, उच्च-दबाव धुलाई के लिए तैयार, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन में।