২৪তম মস্কো আন্তর্জাতিক ডেয়ারি সরঞ্জাম প্রদর্শনী সমাপ্ত: সম্পূর্ণ শৃঙ্খল প্রযুক্তি বিশ্বব্যাপী ডেয়ারি শিল্পের উন্নয়নকে সক্ষম করছে

২০২৬ সালের ২৭ থেকে ২৯ জানুয়ারি পর্যন্ত, মস্কোর ক্রোকাস-এক্সপো আইইসি-তে ২৪তম আন্তর্জাতিক ডেয়ারি প্রসেসিং ও প্যাকেজিং সরঞ্জাম প্রদর্শনী (ডেয়ারি টেক) অনুষ্ঠিত হয়। রাশিয়ার একমাত্র আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী হিসেবে যা সমগ্র ডেয়ারি শিল্প চেইনকে কভার করে, এটি ২০০ এর অধিক প্রদর্শক এবং ৮,০০০+ পেশাদার পরিদর্শককে একত্রিত করে, ডেয়ারি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং পরিবহনের জন্য উন্নততম সমাধানগুলি প্রদর্শন করে।

আইটি ই গ্রুপ কর্তৃক আয়োজিত, রাশিয়ান কৃষি মন্ত্রণালয় ও মস্কো সিটি সরকারের সমর্থনে অনুষ্ঠিত ১২,০০০ বর্গমিটার প্রদর্শনীতে রাশিয়া, চীন, জার্মানি ও ইটালি সহ ১২টি দেশ থেকে প্রদর্শকরা অংশগ্রহণ করেন। প্রদর্শনীতে কাঁচা দুধ গ্রহণ থেকে শুরু করে চূড়ান্ত পণ্য বিক্রয় পর্যন্ত ১৪টি প্রধান বিভাগ অন্তর্ভুক্ত ছিল—যার মধ্যে প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি, প্যাকেজিং সরঞ্জাম, গুণগত পরীক্ষার যন্ত্র এবং উৎপাদন স্বয়ংক্রিয়করণ ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত ছিল।

বুদ্ধিমত্তা, মডিউলারকরণ এবং সবুজায়ন শিল্পের মূল উন্নয়ন কীওয়ার্ড হিসেবে উঠে এসেছিল। কয়েকটি কোম্পানি ৩০০ কেজি থেকে ৪০,০০০ কেজি পর্যন্ত নমনীয় দৈনিক ক্ষমতা সহ স্কেলযোগ্য উৎপাদন লাইন প্রদর্শন করে। নতুন পরিবেশবান্ধব প্যাকেজিং এবং স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জামের সংমিশ্রণ দক্ষতা বৃদ্ধি করেছিল এবং শক্তি খরচ কমিয়েছিল। রাশিয়ায় ফাংশনাল ডেয়ারি পণ্যের উচ্চ চাহিদা লক্ষ্য করে, প্রদর্শকরা প্রোবায়োটিক দহি এবং উচ্চ-প্রোটিন পনির উৎপাদনের জন্য বিশেষায়িত প্রযুক্তিগুলি উজ্জ্বলভাবে তুলে ধরেন।

প্রদর্শনীতে ১৫টি পেশাদার ফোরাম ও সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে ১০৭জন শিল্প বিশেষজ্ঞ রাশিয়ার ডেয়ারি বাজারের প্রবণতা, প্রযুক্তি উদ্ভাবন এবং সীমাপার বাণিজ্য সহযোগিতা নিয়ে আলোচনা করেন। তথ্য অনুসারে, ২০২৩ সালে রাশিয়ায় দুধের উৎপাদন হয়েছিল ৩.৩৫ কোটি টন (বছরে বছরে +৩.৬%), যেখানে ক্রিম, পনির এবং আইসক্রিমের উৎপাদন সবগুলোই ১০% এর বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। রাশিয়ার ডেয়ারি শিল্প এখন একটি গুরুত্বপূর্ণ আধুনিকীকরণ পর্যায়ে রয়েছে, যেখানে উন্নত আমদানিকৃত সরঞ্জামের উপর নির্ভরশীলতা ৭০% পর্যন্ত পৌঁছেছে।

চীনা প্রতিনিধিদল প্রধান আকর্ষণ হয়ে ওঠে। রাশিয়ার সবচেয়ে বড় বাণিজ্য অংশীদার হিসেবে, চীনা কোম্পানিগুলো খরচ-কার্যকর সরঞ্জাম এবং সম্পূর্ণ সেবা ব্যবস্থার সঙ্গে ব্যাপক ক্রেতা আগ্রহ আকর্ষণ করে। ইউরোপীয় ও আমেরিকান ব্র্যান্ডগুলো রাশিয়ান বাজার থেকে প্রত্যাহার করার পর, চীনা মডুলার প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং লাইনগুলো অনেকগুলো স্থানীয় সহযোগিতা সংক্রান্ত আইন্টেনশন নিশ্চিত করে।

প্রদর্শনীটি ২৫টি দেশ ও ৬৯টি রাশিয়ান ফেডারেল সাবজেক্ট থেকে পেশাদার ক্রেতাদের আকর্ষণ করেছিল, যার মধ্যে অগ্রণী ডেয়ারি কোম্পানি এবং সুপারমার্কেট ক্রয় দলগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল। অনেক প্রদর্শক তৎক্ষণাৎ অর্ডার এবং দীর্ঘমেয়াদী অংশীদারিত্ব উভয়ই প্রতিষ্ঠা করেছেন বলে জানিয়েছেন, যা রাশিয়ান ও ইউরেশিয়ান বাজারে প্রসারের ভিত্তি গড়ে দিয়েছে।

এগিয়ে তাকিয়ে, ডেয়ারি টেক শিল্পের প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং বাণিজ্যিক সহযোগিতা চালিয়ে যাওয়ার প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থাকছে। বিশ্বব্যাপী ডেয়ারি শিল্প যখন কার্যকরী, ব্যক্তিগতকৃত এবং ডিজিটাল দিকে রূপান্তরিত হচ্ছে, তখন পরবর্তী সংস্করণটি আন্তর্জাতিককরণ এবং শিল্পের প্রভাব আরও বৃদ্ধি করতে থাকবে।