Dal 27 al 29 gennaio 2026 si è tenuta a Mosca, presso il Crocus-Expo IEC, la 24a Fiera Internazionale delle Attrezzature per la Lavorazione e l’Imballaggio dei Prodotti Lattiero-Caseari (Dairy Tech). Essendo l’unica fiera internazionale russa che copre l’intera catena del settore lattiero-caseario, ha riunito oltre 200 espositori e più di 8.000 visitatori professionali, presentando soluzioni all’avanguardia per la produzione, la lavorazione, l’imballaggio e il trasporto di prodotti lattiero-caseari.
Organizzato dal gruppo ITE con il supporto del Ministero dell’Agricoltura della Federazione Russa e del governo della città di Mosca, l’esposizione di 12.000 metri quadrati ha attirato espositori provenienti da 12 paesi, tra cui Russia, Cina, Germania e Italia. Le esposizioni hanno coperto 14 categorie principali — dalla ricezione del latte crudo alla vendita del prodotto finito — comprendendo macchinari per la trasformazione, attrezzature per l’imballaggio, strumenti per i controlli di qualità e sistemi di automazione produttiva.
L’intelligentizzazione, la modularizzazione e la sostenibilità ambientale si sono affermate come parole chiave fondamentali dello sviluppo del settore. Diverse aziende hanno presentato linee di produzione scalabili con capacità giornaliera flessibile compresa tra 300 kg e 40.000 kg. Nuovi imballaggi ecocompatibili, abbinati ad attrezzature automatizzate, hanno migliorato l’efficienza riducendo nel contempo il consumo energetico. In risposta alla forte domanda russa di prodotti lattiero-caseari funzionali, gli espositori hanno messo in evidenza tecnologie specializzate per la produzione di yogurt probiotico e formaggi ad alto contenuto proteico.
La fiera ha ospitato 15 forum e seminari professionali, con 107 esperti del settore che hanno discusso le tendenze del mercato lattiero-caseario russo, l’innovazione tecnologica e la cooperazione nel commercio transfrontaliero. I dati indicano che nel 2023 la produzione russa di latte ha raggiunto 33,5 milioni di tonnellate (+3,6% rispetto all’anno precedente), mentre la produzione di panna, formaggio e gelato è aumentata di oltre il 10%. Il settore lattiero-caseario russo si trova in una fase critica di modernizzazione, con una dipendenza da attrezzature avanzate importate pari al 70%.
La delegazione cinese è diventata uno dei momenti salienti dell’evento. In quanto principale partner commerciale della Russia, le aziende cinesi hanno attirato ampia attenzione da parte degli acquirenti grazie a equipaggiamenti economici e sistemi di servizio completi. Con il ritiro di marchi europei e statunitensi dal mercato russo, le attrezzature modulari cinesi per la lavorazione e le linee automatiche per il confezionamento hanno ottenuto numerose intenzioni di collaborazione sul posto.
La fiera ha attratto acquirenti professionali provenienti da 25 paesi e da 69 soggetti federali russi, inclusi i principali produttori lattiero-caseari e i team di acquisto dei supermercati. Molti espositori hanno riferito di aver ottenuto sia ordini immediati sia partnership a lungo termine, gettando le basi per espandersi nei mercati russo ed eurasiatico.
Guardando al futuro, Dairy Tech rimane impegnata a promuovere il progresso tecnologico del settore e la cooperazione commerciale. Mentre l’industria lattiero-casearia globale si trasforma verso direzioni funzionali, personalizzate e digitali, la prossima edizione continuerà a potenziare la sua internazionalizzazione e la sua influenza nel settore.
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