27 से 29 जनवरी, 2026 तक, क्रोकस-एक्सपो आईईसी, मास्को में 24वां अंतर्राष्ट्रीय डेयरी प्रोसेसिंग और पैकेजिंग उपकरण प्रदर्शनी (डेयरी टेक) आयोजित किया गया। रूस की एकमात्र अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी जो डेयरी उद्योग की पूरी श्रृंखला को कवर करती है, इसमें 200 से अधिक प्रदर्शक और 8,000+ पेशेवर आगंतुक शामिल हुए, जिन्होंने डेयरी उत्पादन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और परिवहन के लिए अग्रणी समाधानों को प्रदर्शित किया।
आईटीई ग्रुप द्वारा आयोजित, रूसी कृषि मंत्रालय और मास्को शहर सरकार के समर्थन से, 12,000 वर्ग मीटर की इस प्रदर्शनी में रूस, चीन, जर्मनी और इटली सहित 12 देशों के प्रदर्शक शामिल हुए। प्रदर्शनी में 14 प्रमुख श्रेणियाँ शामिल थीं—कच्चे दूध के स्वीकरण से लेकर तैयार उत्पाद की बिक्री तक—जिनमें प्रसंस्करण मशीनरी, पैकेजिंग उपकरण, गुणवत्ता परीक्षण उपकरण और उत्पादन स्वचालन प्रणालियाँ शामिल थीं।
बुद्धिमानीकरण, मॉड्यूलरीकरण और हरितीकरण उद्योग के मुख्य विकास शब्दों के रूप में उभरे। कई कंपनियों ने लचीली दैनिक क्षमता के साथ स्केलेबल उत्पादन लाइनें प्रदर्शित कीं, जो ३०० किग्रा से लेकर ४०,००० किग्रा तक हो सकती हैं। नया पर्यावरण-अनुकूल पैकेजिंग स्वचालित उपकरणों के साथ मिलकर दक्षता में सुधार करता है जबकि ऊर्जा खपत कम करता है। कार्यात्मक डेयरी के लिए मजबूत रूसी मांग को ध्यान में रखते हुए, प्रदर्शकों ने प्रोबायोटिक दही और उच्च प्रोटीन चीज़ के उत्पादन के लिए विशिष्ट प्रौद्योगिकियों पर जोर दिया।
प्रदर्शनी में १५ व्यावसायिक फोरम और सेमिनार आयोजित किए गए, जिनमें १०७ उद्योग विशेषज्ञों ने रूसी डेयरी बाजार के प्रवृत्तियों, प्रौद्योगिकी नवाचार और सीमा पार व्यापार सहयोग पर चर्चा की। आंकड़ों के अनुसार, रूस का दुग्ध उत्पादन २०२३ में ३.३५ करोड़ टन तक पहुँच गया (+३.६% वर्ष प्रति वर्ष), जबकि क्रीम, चीज़ और आइसक्रीम का उत्पादन सभी १०% से अधिक बढ़ा। रूसी डेयरी उद्योग एक महत्वपूर्ण आधुनिकीकरण चरण में है, जहाँ उन्नत उपकरणों के आयात पर निर्भरता ७०% तक पहुँच गई है।
चीनी प्रतिनिधिमंडल एक प्रमुख आकर्षण बन गया। रूस के सबसे बड़े व्यापारिक साझेदार के रूप में, चीनी कंपनियों ने लागत-प्रभावी उपकरणों और व्यापक सेवा प्रणालियों के साथ खरीदारों का व्यापक ध्यान आकर्षित किया। यूरोपीय और अमेरिकी ब्रांडों के रूसी बाज़ार से वापसी के साथ, चीनी मॉड्यूलर प्रसंस्करण उपकरणों और स्वचालित पैकेजिंग लाइनों ने कई स्थानीय सहयोग के इरादों को सुरक्षित किया।
प्रदर्शनी में २५ देशों और ६९ रूसी संघीय विषयों के पेशेवर खरीदारों के साथ-साथ प्रमुख डेयरी कंपनियों और सुपरमार्केट खरीद टीमों ने भाग लिया। कई प्रदर्शकों ने तुरंत आदेशों के साथ-साथ दीर्घकालिक साझेदारियाँ भी हासिल करने की रिपोर्ट दी, जिससे रूसी और यूरेशियाई बाज़ारों में विस्तार के लिए आधार तैयार हुआ।
आगे की ओर देखते हुए, डेयरी टेक उद्योग की तकनीकी प्रगति और व्यापार सहयोग को बढ़ावा देने के प्रति प्रतिबद्ध बना हुआ है। जैसे-जैसे वैश्विक डेयरी उद्योग कार्यात्मक, व्यक्तिगत और डिजिटल दिशाओं की ओर परिवर्तित हो रहा है, अगला संस्करण अंतरराष्ट्रीयकरण और उद्योग प्रभाव को लगातार मजबूत करता रहेगा।
EN
